Qu’est-ce que l’essence d’huile de palme?

Généralités: l'essence d'huile de palme est une fraction liquide obtenue par fractionnement de l'huile de palme.Le fractionnement consiste en un processus physique de refroidissement de l'huile à basse température dans des conditions contrôlées, suivi d'une filtration des cristaux par une presse à membrane.Les huiles liquides et les graisses solides sont des produits de fractionnement qui sont les principaux produits exportés. L'huile de palme est entièrement liquide à des températures ambiantes chaudes.Il peut être mélangé avec diverses huiles végétales dans différentes proportions pour obtenir des huiles liquides résistantes aux basses températures.Par exemple, un mélange d'huile de palme et de plus de 70% d'huile douce, comme l'huile de soja, l'huile de maïs ou l'huile de colza, est de 0 & deg;C au moins 5 heures.L'essence d'huile de palme peut également prolonger et améliorer la stabilité oxydative de l'huile douce.Essentiellement, l'huile de palme a deux qualités principales: l'huile standard et l'huile super (valeur d'iode supérieure à 60).La valeur d'iode de la graisse oléique standard est d'environ 56-59 et le point nuageux est de 10 degrés.C MAX. Les spécifications sont données dans la norme malaisienne ms816: 2007 (tableau 3).L'acide super oléique convient mieux au climat frais, avec un point nuageux d'environ 2 degrés;C-5 & deg; Characteristics of Palm Oil Characteristics of Palm Oil Characteristics of Palm Oil Characteristics of Palm Oil (Standard Grade) both Common Palm Oil and Super olive oil are suitable for use as comestible Oils, particularly for Deep Fat or light friture.La grande stabilité de l'huile la rend particulièrement adaptée à la friture.Des teneurs élevées en tocotriénol sont généralement présentes dans l'acide oléique et sont attribuées de préférence à cette phase lors du fractionnement.La teneur en matières grasses vendues indique que l'huile est liquide à 20 °C;C-25 °C;Propriétés des super-oléates les super-oléates ont un indice d'iode élevé de 60 ou plus.Ces huiles ont une meilleure transparence et une tendance à la turbidité plus faible que les huiles ordinaires.Les données sur la teneur en matières grasses solides ont montré qu'à 17 & deg;Il est intéressant de noter que les graisses super oléagineuses ayant un indice d'iode supérieur à 62 ont une teneur en matières grasses solides beaucoup plus faible.Ces acides oléiques sont également utilisés dans les huiles de cuisson et de friture.En mélangeant de l'acide oléique ordinaire ou super avec de l'huile non saturée, on obtient un mélange de différents ingrédients et clarifications pour répondre aux différents besoins du marché.