Huile de palme hydrogénée, pourquoi?

L'hydrogénation de l'huile de palme rend l'huile de palme plus stable et plus solide à température ambiante.Cela améliore les propriétés de cuisson de l'huile liquide ainsi que le goût et la texture du produit final.L'huile de palme partiellement hydrogénée offre une excellente alternative au goût, à la texture et à la stabilité. Comment l'huile de palme hydrogénée est-elle produite? L'huile de palme hydrogénée est produite en injectant de l'hydrogène dans l'huile de palme sous haute pression.Les graisses animales et végétales peuvent être hydrogénées.En général, plus la teneur en solides de l'huile est élevée, plus le degré d'hydrogénation est élevé.Deux exemples courants d'huile de palme hydrogénée sont crisco et margarine. théorie de l'hydrogénation huile de palme hydrogénée, produits? Les aliments contenant de l'huile de palme hydrogénée comprennent le Shortening végétal, la margarine à tige dure, les biscuits, les bonbons, les biscuits, les collations,Aliments frits, beignets, pâtisseries, mélanges de pâtisserie et crème glacée, et produits de boulangerie achetés en magasin. Produits d'huile de palme hydrogénée huile de palme hydrogénée, inconvénients? Les acides gras trans sont produits par hydrogénation qui ajoute des molécules d'hydrogène aux huiles fortement insaturées.Les acides gras trans peuvent augmenter les lipoprotéines de faible densité, ou"Mauvais";Le cholestérol, qui réduit également le cholestérol HDL, c'est-à-dire:"OK";Cholestérol.Cela signifie que les graisses contenues dans l'huile de palme hydrogénée sont encore beaucoup plus nocives que les graisses saturées, que les experts médicaux ont identifiées comme étant nocives.