Où est l'origine du palmier à huile?

Il est généralement admis que le palmier à huile (Elaeis guineensis) provient des forêts tropicales pluviales d'Afrique de l'Ouest.La ceinture principale traverse la latitude sud du Cameroun, c & ocirc;Te d & rsquo;Côte d'Ivoire, Ghana, Libéria, Nigéria, Sierra Leone, Togo et Angola et Congo dans la région équatoriale.Depuis des milliers d'années, l'Afrique transforme l'huile comestible à partir de fruits de palme à l'huile. L'huile produite est de couleur vive et a un goût fort. C'est l'ingrédient de base de nombreux plats traditionnels d'Afrique de l'Ouest.La transformation traditionnelle est simple, mais fastidieuse et inefficace. Au XIVe-XVIIe siècle, certains fruits de palmier ont été transportés en Amérique, puis en Extrême-Orient.Cette plante semble avoir une meilleure croissance en Extrême-Orient, ce qui lui donne un rendement commercial maximal d'une culture commerciale située loin de son centre d'origine. (Figure 1) La structure de l'huile de palme est riche en caroténoïdes.(Pigments trouvés dans les plantes et les animaux)Son rouge foncé en est la source, et son glycéride est principalement composé d'acides gras saturés, l'acide palmitique; c'est donc une graisse semi-solide visqueuse, même dans les climats tropicaux, et une graisse solide dans les climats tempérés.Dans les climats tropicaux situés à moins de 10° de l'équateur, la plupart des pays ont des palmiers à forte pluviométrie (au moins 1600 mm/an). Les fruits des palmiers sont groupés (fig. 1) et pèsent de 10 à 40 kg. Les fruits individuels (Fig. 2) sont constitués d'une croûte (exocarpe) et d'une pulpe (mésocarpe).Contient de l'huile de palme dans un substrat fibreux; une noix centrale constituée d'une coquille (endocarpe); et des noix qui contiennent elles-mêmes une huile très différente de l'huile de palme et semblable à l'huile de coco. figure 2 fruits frais (fruits coupés à gauche)